Ingrediente:
- 2 ceşti fasole boabe
- 1 ceaşcă pâine înmuiată
- 2 cepe
- 1 căpăţână usturoi
- 1 morcov
- 1 păstârnac
- sare
- piper
- cimbru
- foi de dafin
- mărar şi pătrunjel uscate
- 1 ceaşcă orez
- ulei pentru prăjit chiftelele
Mod de preparare:
Fierbi fasolea, schimbi prima apă, apoi în a doua apă pui şi zarzavaturile tocate, sarea şi 2 foi de dafin. Când este bine fiartă scurgi apa, dar nu o arunci.
In fasole adaugi pâinea înmuiată în zeama de la fasole. Condimentezi, pui usturoiul pisat şi verdeaţa. Compoziţia este moale, o frămânţi cu mâna şi faci mingiuţe pe care le dai prin făină şi le prăjeşti în ulei încins.
Orezul îl fierbi în zeama rămasă de la fasole şi îl sărezi după gust, pui marar mult şi serveşti rece, ca garnitură la chifteluţele din fasole.
Pofta buna!