Ingrediente:
- 500 g burtă
- 2 felii franzelă
- 2 ouă
- 50 g făină
- 100 g ceapă
- 1 căpăţână usturoi
- 1 legătură pătrunjel verde
- piper
- sare după gust
- 150 ml ulei
- 1 os cam de 1 kg
Mod de preparare:
Burta, spălată, curăţată, şi osul, de asemenea spălat, le opăreşti bine, apoi le speli în apă rece. Le fierbi până ce burta este fiartă şi le laşi să se răcească.
Toci prin maşină burta răcită, împreună cu ceapa, usturoiul, verdeaţa, sărezi şi piperezi după gust şi frămânţi.
Faci chifteluţe, pe care le dai prin făină şi le prăjeşti în ulei încins. Le serveşti calde sau reci, cu sos şi salată ori cu garnitură de cartofi.
Pofta buna!