Ingrediente:
- 1 kg. praz nu prea gros
- 2 l apa
- 2 linguri faina
- 2 linguri brinza burduf rasa
- 1 lingura unt (margarina)
- 3 oua
- ulei pentru prajit
- 1 ceasca smintina
- sare
Se curata prazul, se taie bastonase, se fierbe in apa cu sare citeva clocote. Se scurge bine si se trece prin masina de tocat carne. Se sdauga ouale puse pe rind, brinza, untul, sarea, faina.
Compozitia va fi ca o ciulama groasa. Se incinge ulei intr-o tigaie adinca si se ia cu lingura din compozitie si i se da drumul in baia de ulei.
Se rumenesc chiftelute pe o parte si pe cealalta. Se aseaza intr-o forma pentru gratin.
Se toarna deasupra smintina amestecata cu o lingurita de faina si se presara brinza rasa. Se dau jumate de ora la cuptor. Se serveste in forma cu smintina deasupra.
Pofta buna!