Ceapa umpluta cu ciuperci
Ingrediente:
- 12 cepe mijlocii
- 250 g ciuperci
- 4 linguri ulei
- 2 linguri faina
- 1 lingura bulion
- 1 lingurita faina
- 1/2 lingurita sare
- 2 catei de usturoi
- 1/4 lingurita rozmarin sau cimbru (dupa preferinta)
- marar
- patrunjel (frunze)
Mod de preparare:
Curata cepele de coaja, pune-le intregi, cu putina sare, sa fiarba inabusit (mai mult in aburi), pana incep sa se inmoaie si sa luceasca. Dupa ce s-au racit le scoti miezul, lasand numai doua randuri
de foi.
Toci mijlocul scos din ceapa si adaugi ciupercile taiate marunt si inabusi cu 2 linguri ulei, putina
sare, 2 linguri de apa, pana se inmoaie. Adaugi verdeata, piper, usturoiul pisat. Cu acest amestec umpli cepele, care se asaza in catita unele langa altele.
Peste ele se toarna un sos strecurat, preparat din faina rumenita auriu in cratita uscata. Stinge cu apa in care au fiert cepele (daca mai este nevoie mai adaugi), se adauga bulion subtiat, 2 linguri ulei, zaharul si da la cuptor. Cratita se tine la cuptor pana incep sa se rumeneasca cepele.
Ceapa umpluta cu ciuperci
Pofta buna!