Costiţa şi o şirincă (muşchiul lung) le tai în bucăţi potrivite, le speli şi le pui într-o cratiţă, apoi adaugi moarea (zeama) de vara şi le fierbi până când camea se desprinde de pe os (la costiţă).
Iei cratiţa de pe foc, scoţi costiţele şi bucăţile de canee şi le aşezi în borcan. Când moarea se răceşte, deasupra va avea o pojghiţă de unsoare pe cane o iei şi o pui la topit.
Completezi cu unsoarea proaspătă, iar când este fierbinte o torni peste camea din borcan. După ce s-a răcit, legi borcanul. Camea va rămâne foarte fragedă mult timp.
Pofta buna!