Cap de porc cu varza
Ingrediente:
- 1,5 kg cap de porc
- 2 kg varză acră
- 5 g cimbru
- 5 g piper
- sare
- 1 legătură mărar
- dafin
- 2 roşii (bulion)
- boia
Mod de preparare:
Capul de porc se mai pârleşte (eventual), se spală şi se fierbe la foc domol cu sare şi dafin cam 1,5 oră.
Se ia carnea de pe oase, se strecoară şi se aşază peste varza tăiată fideluţă şi amestecată cu cimbru, boia şi mărar. Se mai fierbe 1 oră, se decorează cu rondele de roşii şi se dă la cuptor 30 de minute.
Pofta buna!