Bruschete cu sos picant

O reteta delicioasa de bruschete cu: bruschete, cartofi, rosii, ceapa, ardei gras, ulei, usturoi, coriandru, foi de dafin, rozmarin, vin, faina, sare, piper.

Ingrediente:

• 3 cartofi
• 500 groşii
• 2 cepe
• 2 ardei graşi
• 25 ml ulei
• 5-6 căţei de usturoi
• 1/2linguriţă cu coriandru
• 1 foaie de dafin
• 1/2 lingurita cu rozmarin
• 50ml vin
• 1 linguriţă cu făină
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spală bine cartofii şi pune-i la fiert în coajă, în apă cu sare. Taie ceapa mărunt şi înăbuş-o în puţin ulei cu adaos de apă. Când ceapa capă­tă o culoare aurie, presară făina. Adaugă ardeii tăiaţi mărunt, roşiile clecojite şi zdrobite, vinul, coriandrul, rozmarinul, foaia de dafin şi piper.

După ce a dat în câteva clocote, adaugă Usturoiul zdrobit şi sare. Lasă să fiarbă până se leagă bine sosul. Sosul astfel obţinut, amestecă-l uşor cu cartofii decojiţi şi zdrobiţi cu furculiţa. Serveşte fie cald, fie rece, pe felii de pâine prăjită.

Pofta buna!