Broccoli glasat

Broccoli glasat

Ingrediente:

• o ceapă mare
• 2 linguri de ulei de măsline
• 50 cl supă de pasăre degresată, rece
• 2 căpăţâni de broccoli
• o căpăţână de arpagic
• 50 g ciuperci de Paris tăiate, -din conservă
• 20 cl smântână de soia (sau smântână degresată)
• câteva bucăţi de miez de nucă
• nucşoară rasă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Mărunţiţi ceapa şi puneţi-o la călit într-o cratiţă, cu ulei de măsline. Adăugaţi supa de pasăre şi fierbeţi. Tăiaţi broccoli în bucăţele; puneţi-l în cratiţă. Lăsaţi să fiarbă descoperit la foc pctrivit, timp de 5 minute.

După fierbere, adăugaţi arpagicul tăiat şi ciupercile. Puneţi sare şi piper. Amestecaţi totul pentru a obţine o cremă grasă. Răciţi la frigider cel puţin 2 ore.

Când serviţi, amestecaţi cu smântână de soia şi adăugaţi bucăţile de miez de nucă şi puţină nucşoară rasă.

Broccoli glasat

Pofta buna!