Broccoli cu lamaie si ardei

Broccoli cu lamaie si ardei din: broccoli, morcovi, ardei rgas, ghimbir, ceapa, usturoi, supa de legume, lapte de cocos, sare, piper, sos de soia, coaja de lamaie verde, susan.

Ingrediente:

• 1 kg broccoli
• 500 g morcovi
• 1 ardei gras rosu
• 20 g ghimbir
• 1 ceapa
• 1 catel de usturoi
• 150 ml supa de legume
• 165 ml lapte de cocos
• sare
• piper
• 1-2 linguri sos de soia
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie verde
• 2 linguri susan prajit

Mod de preparare:

Se curăţă broccoli şi se despart bucheţelele. Se curăţă morcovii şi se taie felii. Se curăţă ardeiul gras şi pulpa se taie fâşii. Ghimbirul se decojeşte şi se toacă. Se curăţă şi se toacă ceapa şi usturoiul. Se lasă să se înăbuşe, într-o cratiţă mare în care s-au turnat 3 linguri de supă de legume.

Se adaugă în cratiţă morcovi, ardei gras, restul de supă şi laptele de cocos. Se fierbe înăbuşit, timp de cca 5 min. Se adaugă la final în cratiţă bucheţelele de broccoli şi se mai fierb timp de cca 10 min. la foc slab, fără capac.

Legumele se condimentează după gust cu sos de soia, piper şi sare; se adaugă eventual felii de lămâie verde. Se aşază pe farfurii, se pre sară deasupra susan prăjit şi se servesc.

Broccoli cu lamaie si ardei

Pofta buna!