Briose cu măsline

Briose cu măsline

Ingrediente:

• 350 g măsline negre
• 200 ml ulei de măsline
• 250 ml iaurt
• 500 g făină
• 3 ouă
• rozmarin
• o legătură ceapă verde
• doi căţei de usturoi
• un ardei capia verde
• praf de copt
• sare
• piper
• mărar
• smântână
• ceapă verde

Preparare:

Măslinele negre se curăţă de sâmburi, se toacă mărunt şi se pun într-un castron. Ardeiul capia se curăţă de seminţe, se spală şi se taie în cubuleţe. Ceapa verde şi usturoiul se curăţă, se spală şi se toacă mărunt.

Intr-un castron mai mare se mixează ouăle până când îşi dublează volumul, se adaugă uleiul, iaurtul, sarea şi piperul după gust. Presară un pliculeţ cu praf de copt şi făină şi se mixează timp de cinci minute.

Se adaugă ceapa, rozmarinul şi usturoiul tocat, cubuleţele de ardei, măslinele tocate şi se amestecă bine cu o lingură. Se ung forme de brioşe cu ulei, se toarnă compoziţie şi se nivelează.

Se introduc în cuptor şi se coc la foc mediu timp de 30-45 de minute, încercând cu o scobitoare dacă sunt gata.

Pofta buna!