Briose cu capsuni, ciocolata si inghetata

Briose cu capsuni, ciocolata si inghetata din: unt, zahăr pudră, oua, zahăr vanilinat, făină, praf de copt, lapte, cacao, căpşuni, pesmet sau griş, îngheţată de vanilie, ciocolată de menaj.

Ingrediente:

• 100 g unt
• 150 g zahăr pudră
• 2 găl­benuşuri
• 4 albuşuri
• 2 plicuri zahăr vanilinat
• 200 g făină
• ¹/2 plic praf de copt
• 125 ml lapte
• 3 linguri cacao
• 1 lingură unt pentru forme
• 150 g căpşuni
• 1 lingură pesmet sau griş

Pentru decor:

• 200 g îngheţată de vanilie
• 70 g ciocolată de menaj

Mod de preparare:

Mixezi untul moale îm­preună cu gălbenuşurile, 50 g zahăr şi zahărul vani­linat. Cerni făina, praful de copt şi cacaua şi le încor­porezi treptat în pasta cu unt, alternând cu laptele.

La sfârşit, încorporezi albuşurile bătute spumă tare împreună cu zahărul rămas, amestecând deli­cat, de jos în sus.

Speli căpşunile, le cureţi de codiţe şi le tai în jumătăţi. Ungi cu unt forma pentru brioşe şi tapetezi adânciturile cu hârtii de copt

Umpli cu compoziţie 3/4 din volumul hârtiilor şi pui deasupra fructe trecute prin pesmet.

Coci brioşele 25 de minute, la foc mediu, în cuptorul preîncălzit. Probezi dacă s-au copt, cu scobitoarea.

Inainte de a servi brio­şele, topeşti ciocolata la bain-marie.

Serveşti brioşele decorate cu o cupă de îngheţată şi fire de ciocolată topită.

Briose cu capsuni, ciocolata si inghetata

Pofta buna!