Bostanei umpluti cu urda

Bostanei umpluti cu urda din: bostanei, urda, pesmet, parmezan, coaja de lamaie, scortisoara, nucsoara, usturoi, rosii coapte, ulei de masline, ardei gras, ciboulette, sare si piper macinat.

Ingrediente:

• 1,2 kg bostanei
• 250 g urda
• 2 linguri cu pesmet
• 2 linguri cu parmezan ras
• coaja rasa de la 1 lamaie
• 1/4 lingurita cu praf de scortisoara
• 1/4 lingurita cu nucsoara rasa
• 1 catel de usturoi
• 400 g rosii coapte
• 1 lingura cu ulei de masline
• 1 ardei gras uscat
• 1 lingura cu ciboulette tocata
• sare si piper maicnat

Mod de preparare:

Spălaţi bostăneii şi tăiaţi-le un capac. Fierbeţi-i 10 minute pe aburi, scurgeţi-i şi lăsaţi-i să se răcorească.

Scobiţi bostăneii cu o linguriţă, lăsînd o margine de 5 mm grosime.

Frecaţi urda cu furculiţa, împreună cu pesmetul, parmezanul, coaja de lămîie, mirodeniile, sarea şi piperul.

Umpleţi bostăneii cu acest amestec şi puneţi-le căpăcelele.

Curăţaţi usturoiul scoţînd şi germenul. Opăriţi roşiile 15 secunde, jupuiţi-le, scoateţi sîmburii şi zdrobiţi pulpa.

Puneţi pulpa de roşii într-o tigaie, împreună cu uleiul, usturoiul, ardeiul tăiat bucăţele, 3 linguri cu apă, sare şi piper.

Aşezaţi bostăneii umpluţi în tigaie, acoperiţi şi lăsaţi să fiarbă pe foc mic timp de 20 de minute.

Serviţi bostăneii umpluţi calzi sau la temperatura camerei, cu sos de roşii şi presăraţi cu ciboulette.

Pofta buna!

poste iti place si:

Dulceata de bostan

Galuste dulci cu migdale si seminte de bostan

Pofta buna!

Incoming search terms:

• retete cu urda de oaie