Bors de zarzavat de vara

Bors de zarzavat de vara din: ceapa, ulei, ardei gras, ardei iute, bostanel, morcov, telina, cartofi, pastai, rosii, varza, orez, oua, frunze de telina, frunze de patrunjel, sfecla rosie, loboda, leustean, bors si sare.

Ingrediente:

• 1 ceapa
• 3 linguri ulei
• 1 ardei rgas
• 1 ardei iute
• 1 bostanel
• 1 morcov
• 1/2 telina
• 500 g cartofi
• 200 g pastai
• 500 g rosii bine coapte
• 1/4 dintr-o varza potrivit de mare
• 2 linguri orez
• 5-6 oua
• 1 legatura frunze de telina
• 1 legatura frunze de patrunjel
• sfecla rosie
• 1 legatura loboda
• 1 legatura leustean
• 1 l bors
• sare

Mod de preparare:

In oala cu ulei pui la călit toate legu­mele: ceapa, ardeii tăiaţi mărunt, ţelina, morcovul, date pe râzătoare, varza tăiată fideluţă, păstăi- le curăţate de aţe şi rupte dacă sunt prea lungi şi car­tofii tăiaţi cubuleţe. Toate acestea le amesteci pe foc câteva minute după care adaugi roşiile mixate în blender.

Apoi mai laşi câte­va minute şi adaugi apă sufi­cientă pentru a fierbe. Când toate legumele sunt aproa­pe fierte, adaugi verdeaţa fără leuştean, tăiată mărunt. Laşi totul la fiert acoperit cu capac şi apoi adaugi borşul fiert în alt vas.

Potriveşti borşul la gust, iar când înce­pe să clocotească, spargi pe rând ouăle şi adaugi orezul şi leuşteanul.

Bors de zarzavat de vara

Pofta buna!

Incoming search terms:

• bors de zarzavat de vara