Borş ţărănesc din carne de vită

Borş ţărănesc din carne de vită

Ingrediente:

• 900 g carne de vită grasă (piept, coadă)
• 350 g roşii
• zarzavat de supă
• 1/2 varză mică
• sare
• piper
• 3 linguri smîntînă
• 1 legătură pătrunjel
• 1/2 l borş
• 3 l apă

Mod de preparare:

Carnea tăiată bucăţi mai mici, egale, se fierbe în 3 1 apă şi sare. Pe parcurs se spumează apoi se pune zarzavatul tăiat julien.

Cînd carnea este aproape fiartă, se pun roşiile curăţate de pieliţă şi tăiate, apoi borşul fiert.

La sfîrşit se pun piperul, smîntînă şi pătrunjelul tocat.

Pofta buna!