Borş de legume cu perişoare din dovlecei şi branză

Borş de legume cu perişoare din dovlecei şi branză

Ingrediente:

• 2-3 morcovi
• 2 ardei
• 1 roşie
• 2 cepe
• 1 ceaşcă orez
• 200 ml bors
• condimente Maggi

Ingrediente perişoare:

• 2 dovlecei
• 2 ouă
• 2 linguri griş
• 2 linguri brânză de vaci
• 1 legătură mărar verde
• 1 ceapă
• cimbru
• piper
• 1 legătură leuştean verde

Mod de preparare:

Cureţi morcovii, ardeii, ceapa şi roşia, dai morcovii pe râzătoare, tai ceapa şi ardeii mărunt. Le pui la fiert cu orezul spălat şi scurs şi adaugi 1 lingură de condiment.

Cât timp fierb legumele, pregăteşti perişoarele astfel: cureţi dovleceii, îi dai pe râzătoarec cu ochiuri mici, îi presari cu sare şi îi laşi să se scurgă. Cureţi ceapa, o tai cât mai mărunt, o amesteci cu dovleceii presaţi bine, brânza de vaci, mărarul tocat, grisul şi ouăle.

După ce au fiert legumele, pui roşia dată pe râzătoare, mai laşi să fiarbă 5 minute, apoi adaugi borşul fiert separat. Faci focul mic şi adaugi perişoarele. Laşi să fiartă pe foc domol şi după 10 minute potriveşti de gust cu piper şi cimbru.

La masă o aduci presărată cu leuştean mărunt tocat şi ardei iute, pentru cei care mănâncă.

Borş de legume cu perişoare din dovlecei şi brânză

Poftă bună!