Bors de legume cu galuste

Bors de legume cu galuste

Ingrediente:

• 1 morcov
• 1 rădăcină pătrunjel
• 1 rădăcină păstârnac
• 1 ţelină mică
• 200 ml ulei
• 2 cepe
• 4- 5 linguri făină
• 1 l borş
• boia de ardei
• pătrunjel verde şi piper

Mod de preparare:

Toci zarzavaturile şi le pui la fiert împreună cu o ceapă. Toci şi ceapa rămasă, o căleşti în ulei încins şi presari boia.

Găluştele le pregăteşti din făină, apă şi ceapa călită, amestecând bine până rezultă o compoziţie omogenă, lei din compoziţia de găluşte cu o linguriţă şi le pui în zeama în care fierbi zarzavatul.

Laşi la fiert 10-15 minute, după care torni borşul. Ciorba o serveşti caldă, cu pătrunjel verde.