Bors de fasole uscata cu verdeata

Bors de fasole uscata cu verdeata din: fasole uscata, morcovi, pastarnac, patrunjel, ceapa, telina, rosii, leustean, bors, sare.

Ingrediente:

• 2 pumni de fasole uscata
• 2 morcovi
• 1 pastarnac
• 1 patrunjel
• 2 cepe
• 1 telina
• 1 cutie de rosii taiate, in suc
• patrunjel
• leustean verde
• 1 cana bors
• sare

Mod de preparare:

Fasolea aleasă se spală şi se pune la înmuiat din ajun în apă rece. A doua zi, se scurge şi se pune la fiert în altă apă rece. Când dă primul clocot, se schimbă apa, înlocuindu-se cu alta fierbinte.

Se adaugă ceapa tăiată mărunt. Când fasolea este pe jumătate fiartă, se adaugă zarzava-tul dat pe râzătoare.

Sarea se pune numai când fasolea este fiartă (pieliţa ei a plesnit). Se adaugă roşiile şi se mai dă în câteva clocote. La ultimul clocot se pune şi borşul.

Se serveşte cu pătrunjel verde şi leuştean verde tocat mărunt.

Pofta buna!