Bors de cartofi cu albitura

Bors de cartofi cu albitura din: cartofi, ceapa, morcov, telina, ardei, rosii, albitura, bors, leustean, patrunjel, ulei, sare.

Ingrediente:

• 1/2 kg cartofi
• 2 cepe
• 1 morcov
• 1 telină
• 2 ardei
• 5 roşii
• albitură
• 1 cană de borş
• leuştean
• pătrun­jel
• 2 linguri de ulei
• sare

Mod de preparare:

Ceapa, morcovul, ţelina, ardeii, albitura se curăţă, se spală, se taie mărunt şi se înăbuşă în ulei. Se adaugă 2 l de apă şi se pun cartofii tăiaţi cubuleţe.

Când legumele au fiert, se adaugă ro­şiile tăiate mărunt, borşul şi uleiul şi se mai lasă să dea în câteva clocote. La sfârşit se adaugă verdeaţa fin tocată şi se potriveşte de sare.

Pofta buna!