Blanchet cu carne de vită cu garnitură de pilaf

Blanchet cu carne de vită cu garnitură de pilaf

Ingrediente:

• 700 g carne de vită
• 120 g ulei
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1 rădăcină pătrunjel
• 150 g făină
• 2 gălbenuşuri
• sare
• piper
• zeamă de lămîie
• 250 orez
• 40 g unt

Mod de preparare:

Carnea se taie bucăţi, se fierbe cu apă şi sare, apoi se pune zarzavatul şi ceapa tăiate bucăţi mari şi se fierbe în continuare.

Separat se căleşte puţin făina, se stinge cu supa de la carne şi se fierbe.

Se amestecă apoi cu gălbe­nuşurile şi zeama de lămîie şi se pune carnea cu care mai fierbe circa 10 mi­nute.

Se serveşte separat un pilaf simplu, făcut din 250 g orez, 40 g unt, 1/2 ceapă, supă.

Pofta buna!