Biscuiti cu nuci pecan

O reteta de biscuiti cu nuci pecan din: faina, scortisoara, bicarbonat de sodiu, unt, zahar pudra, zahar brun, ou, esent de vanilie, crema de branza si nuci pecan.

Ingrediente:

• 250 g faina
• 0.5 lingurita scortisoara macinata
• un praf bicarbonat de sodiu
• 55 g unt moale
• 140 g zahar pudra
• 70 g zahar brun
• 1 ou mare
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 5 linguri crema de branza proaspata
• 40 g nuci pecan maruntite si prajite

Mod de preparare:

Se amesteca faina, scortisoara si bicarbonatul de sodiu intr-un castron potrivit. Se freaca untul cu zaharul pudra si cu cel brun cu un mixer la viteza maxima, pana cand s-a omogenizat. Se adauga oul si esenta de vanilie, apoi se mixeaza din nou pana cand compozitia devine usoara si pufoasa. Se amesteca faina cu o lingura de lemn, apoi se adauga pe rand crema de branza si nucile pecan.

Se intinde o bucata de 50 cm de folie de plastic pe o masa si se presara cu faina. Se pune aluatul pe folie si se modeleaza un rulou de 38 cm lungime. Se inveleste strans in folie si se da la rece aproximativ 2 ore sau pana s-a intarit. (Se poate pastra aluatul la congelator intr-o punga speciala maximum 1 luna.)

Se incinge cuptorul la 109ºC (pozitia 5). Se taie ruloul in rondele de 6 mm grosime. Se asaza intr-o tava neunsa, la 1 cm distanta unele de altele. Se coc pe rand, cate aproximativ 8 minute sau pana cand prind crusta si se rumenesc pe margine (nu se tin mai mult). Daca se foloseste aluat congelat, se vor tine biscuitii 10 minute in cuptor. Se lasa biscuitii pe un suport de sarma sa se raceasca complet inainte de a-i depozita intr-o cutie etansa.

Biscuiti cu nuci pecan

Pofta buna!