Biscuiţi de migdale cu cremă de cafea

O reteta delicioasa de biscuiti de migdale cu crema de cafea din: migdale, faina alba, unt, zahar, zahar vanilat, ciocolata menaj, cafea espresso, smantana dulce, unt si zahar pudra.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 100 g migdale
• 100 g faină albă
• 100 g unt
• 100 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat

pentru cremă:

• 200 g ciocolată menaj
• 100’ml cafea espresso
• 150 ml smântână dulce
• 90 g unt

pentru decor:

• 20 g zahăr pudră

Mod de preparare:

Curăţă de pieliţă şi râşneşte migdalele. Intr-un castron, freacă untul încălzit la temperatura camerei, adaugă zahărul, zahărul vanilat, migdalele râşnite şi faina, amestecă şi frământă un aluat omogen.

Intinde din aluat o foaie cu grosimea de 0,5 mm. Decupează din ea 12 discuri cu diametrul de 5-6 cm. Pune-le într-o tavă şi coace-le 12 minute la 180° C. Scoate- le din cuptor şi lasă-le să se răcească. Rupe ciocolata bucăţi şi pune-o într-o crăticioară împreună cu untul şi cafeaua.

Incălzeşte-le pe foc, amestecând continuu, până când se topeşte ciocolata. Intr-o altă crăticioară, încălzeşte smântână şi încorporeaz-o în compoziţia cu ciocolată. Amestecă bine şi pune-o 20 de minute în frigider.

Scoate vasul din frigider şi mixează crema câteva se¬cunde, până capătă volum. Transfer-o într-un poş şi pune-o pe 6 biscuiţi. Acoperă cu ceilalţi 6 biscuiţi, presară-i cu zahăr pudră si serveste-i.

Biscuiţi de migdale cu cremă de cafea

Pofta buna!