Biftec cu ochiuri

Biftec cu ochiuri din: muschi de vita, ou, ulei, unt, morcov, patrunjel.

Ingrediente:

• 100 g muşchi de vita
• 1 ou
• 10 g ulei
• 5 g unt
• 2-3 felii morcov
• 2-3 felii pătrunjel
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Se fierbe muşchiul cu zarzavatul. Cand e bine pă­truns, se scurge şi se pune într-o tigăiţă cu uleiul fierbinte.

Deasupra se pune, preparat ca ochi ro­mânesc, un ou, şi se dă cateva minute la cuptor. Se serveşte cu untul crud şi pă­trunjelul tocat deasupra, cu o garnitură de cartofi natur şi salată verde.

Pofta buna!