Bibilica cu rosii si ardei la cuptor

Bibilica cu rosii si ardei la cuptor din: bibilică, rosii, ardei capia, morcovi, usturoi verde, foi de dafin, vin alb, ulei de floarea-soarelui, unt, boia de ardei dulce, sare de mare, piper boabe mozaic.

Ingrediente:

• 1 bibilică
• 2 roşii
• 2 ardei capia
• 2 morcovi
• 3 fire usturoi verde
• 3 foi de dafin
• 1 pahar vin alb
• 4 linguri ulei de floarea-soarelui
• 1 lingură unt
• boia de ardei dulce
• sare de mare
• piper boabe mozaic

Mod de preparare:

Speli bibilica şi o usuci între şervete absorbante. Amesteci într-un bol boiaua de ardei cu sarea de mare şi piperul proaspăt măcinat şi masezi foarte bine pasărea cu acest amestec.

Pentru a se păstra cât mai bine aroma condi­mentelor, poţi să crestezi pielea din loc în loc şi să o ridici uşor, apoi să o ungi şi pe sub piele.

Cureţi legumele, le speli, le tai în felii potrivite şi le pin într-o tavă termorezistentă unsă cu 1 lingură de unt.

Aşezi bibilica peste legume, adaugi vinul alb, piperul mozaic, foile de dafin, stropeşti cu uleiul şi introduci tava în cuptorul preîncălzit, la 180 °C, timp de 1-1 V2 oră. Periodic, scoţi tava şi stropeşti carnea cu sosul format.

O întorci la jumătatea timpului, ca să se rumenească uni­form, iar dacă e nevoie, mai torni puţină apă în tavă.

Mâncarea e gata când carnea e bine pătrunsă, iar legume­le din tavă s-au înmuiat.

Bibilica cu rosii si ardei la cuptor

Pofta buna!