Bibilica cu masline, manatarci, arpagic si napi

Bibilica cu masline, manatarci, arpagic si napi

Ingrediente:

• 1 bibilică de circa 1,750 kg
• sare
• piper
• 120 g măsline verzi
• 250 g mînătărci uscate
• 200 g apragic
• 200 g ulei
• 1 foaie dafin
• 300 g napi
• 1 legătură de verdeaţă
• vin
• 1/4 l supă

Mod de preparare:

Bibilica se frige 20 minute la foc iute. Se taie în 6-8 bucăţi egale si se pune în cratiţă cu măslinele fără sîmburi, minătărcile opărite, dafinul, pahar vin şi 1/4 1 supă.

Se mai fierbe la foc domol timp de 35-40 minute. Pe parcurs se pune arpagicul sotat, napii tăiaţi rondele groase, ulei, piper şi sare.

Se serveşte rece cu verdeaţă tocată.

Pofta buna!