Bezele cu zmeura

O reteta delicioasa de bezele cu: zmeura, oua, zahar, zahar vanilat, ricotta.

Ingrediente bezea:

• 4 albuşuri
• 250 g zahăr
• un plic zahăr vanilat
• esenţă de zmeură

Ingrediente cremă:

• 200 g cremă de brânză ricotta
• 4 gălbenuşuri
• 200 g zahăr
• 400 g zmeură proaspătă

Mod de preparare:

Se bat albuşurile spumă şi se adaugă treptat zahărul şi za­hărul vanilat. Esenţa se adaugă la sfârşit. Bezelele se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt şi se bagă în cuptor.

Pentru început, se coc cu uşa întredeschisă, iar după ce au făcut pojghiţă, se coc cu uşa închisă.

Gălbenuşurile se freacă cu zahărul şi se adaugă crema de brânză. Jumătate din cantita­tea de zmeură se zdrobeşte şi se încorporează în crema de brânză.

Se umplu bezelele şi se ornează cu zmeură.

Bezele cu zmeura

Pofta buna!