Balmos gustos

Balmos gustos din: malai, lapte, branza framantata, smantana.

Ingrediente:

• mălai cât pentru o mămăligă mai mică
• 1/2 I lapte
• 250 g brânză frământată de oaie sau brânză de burduf proaspătă
• smântână (o cană)

Mod de preparare:

Se face o mămăligă la care în loc de apă se foloseşte lapte amestecat cu apă.

Când mămăliga este aproape gata, se adaugă brânza fărâmată mărunt şi se amestecă în continuare până ce se ajunge la consistenţa normală a mămăligii. Când este gata, mămăliga se răstoarnă pe un fund de lemn, de unde este servită caldă, cu smântână.

Este o mâncare tipic ciobănească, pregătită tradiţional la stână, pentru oaspeţii de vază.

Pofta buna!