Avocado crocant

Avocado crocant din: avocado, faina, oua, malai, pesmet, ulei de masline, boia, chilli, porumb, patrunjel, lamaie, ceapa, smantana, salsa, salata verde, ardei, tortilla.

Ingrediente:

• 2 avocado
• 75 g faina
• 2 oua
• 75 g mălai
• 75 g pesmet
• 1/2 lingură ulei de măsline
• un praf de boia
• un praf de chilli
• 6 linguri boabe de porumb
• patrunjel
• zeamă de lămâie
• 2 fire ceapă verde, tocată
• o jumătate de ardei gras
• foi de tortillâ
• salata verde
• salsa
• smantana

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la semnul 6/200°C. Curăţă de coajă şi scoate sâmburii de la 2 avocado şi taie în 6 segmente.

Tăvăleşte bucăţile prin făină şi apoi scutură excesul.

Trece prin 2 ouă bătute şi apoi printr-un amestec de 75 g mălai şi 75 g pesmet. Repetă procedeul ca să îngroşi crusta.

Dă la cuptor, aşezat pe tava tapetată cu hârtie de copt, 10-15 minute, şi după 5 minute, stropeşte cu oul rămas.

Intr-un vas pe foc încinge 1/2 lingură ulei de măsline, adaugă un praf de boia şi un praf de chilii şi prăjeşte
6 linguri boabe de porumb.

Opreşte flacăra şi adaugă o mână de pătrunjel proaspăt tocat, puţină zeamă de lămâie, 2 fire ceapă verde, tocată,
şi o jumătate de ardei gras, tăiat felii.

Aşază pe foi de tortillâ frunze de salată verde ruptă, boabe de porumb şi câte 2 bucăţi de avocado.

Adaugă o lingură de salsa picăntă, smântână şi serveşte.

Avocado crocant

Pofta buna!