Ardei umpluti cu orez, ciuperci si verdeata

Ardei umpluti cu orez si ciuperci din: ardei grasi, orez, ciuperci, ceapa, patrunjel, marar, sare, piper, rosii, ulei.

Ingrediente:

• 8-12 ardei grasi
• 1 cana cu orez
• 6-8 ciuperci
• 1 ceapa
• 4 linguri cu patrunjel si marar tocate
• sare
• piper boabe
• 2 rosii decojite
• 1 ceasca de ulei

Mod de preparare:

Spalati ardeii, inlaturati coditele si semintele folosind varful unui cutit ascutit. Lasati ardeii sa se scurga pe un prosop curat. Pregatiti umplutura: spalati ciupercile cu atentie, desprindeti coditele apoi tocati-le felii subtiri.

Puneti ciupercile si coditele, taiate felii mari, impreuna cu ceapa tocata sa se caleasca in ulei, intr-o cratita smaltuita.

Lucrati la foc mic, cu vasul acoperit. Dupa 15 minute adaugati in cratita rosiile tocate marunt si orezul ales bob cu bob si spalat in 2-3 ape. Lasati sa fiarba usor 4-5 minute. Amestecati cu lingura in cratita sa nu se prinda orezul.

Stingeti focul, sarati si piperati cand amestecul s-a racit putin, apoi framantati cu mana umeda umplutura in care ati adaugat verdeata tocata.

Umpleti ardeii, asezati-i la rand intr-o cratita cu gura larga, acoperiti cu apa calda si fierbeti la foc potrivit, cu vasul acoperit. Serviti mancarea calda, cu sau fara paine.

Pofta buna!