Ardei umpluti cu legume si hrisca

Ardei umpluti cu legume si hrisca din: ardei gras, hrisca, ceapa, morcov, ciuperci, ulei, marar, patrunjel, nuca, rosii, faina, pasta de tomate, sare, piper, cimbru, nucsoara, ou, ardei iute.

Ingrediente: 

• 6 ardei graşi
• 200 g hrişcă
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 150 g ciuperci
• 3 linguri ulei
• câte 1 legătură mărar şi pătrunjel
• 1 lingură miez de nucă măcinat
• 2 roşii
• 1 lingură făină
• 2 linguri pastă de tomate
• sare
• piper
• cimbru
• 1 vârf de cuţit nucşoară
• 1 ou
• 1 ardei iute

Mod de preparare:

Pui boabele de hrişcă în strecurătoare, le speli sub jet de apă, după care le laşi să se umfle timp de aproximativ 2 ore, într-un vas cu apă caldă cât să o acopere.
Speli ardeii şi, cu grijă, îi cureţi de cotoare şi seminţe. Cureţi, speli şi toci morcovul, ceapa şi ciupercile. In 2 linguri de ulei încins, căleşti ceapa, morcovul şi ciupercile. Dacă este nevoie, mai adaugi puţină apă. Gând s-au înmuiat legumele, adaugi hrişcă scursă, amesteci şi mai laşi pe foc pentru 1 minut.
Când s-au răcit, adaugi verdeaţa fin tocată, nuca, ardeiul iute tocat, oul, făina, condimente şi sare după gust. Umpli ardeii cu acest amestec, pui câte o felioară de roşie deasupra şi îi aşezi într-o formă termorezistentă unsă cu uleiul rămas. Ii stropeşti cu pasta de tomate diluată cu apă cât să acopere ardeii.
Ii coci 1/2 oră la foc mediu, apoi îi întorci şi continui coacerea 1/2 oră.

Ardei umpluti cu legume si hrisca

Pofta buna!