Ardei graşi umpluţi cu vinete

Ardei graşi umpluţi cu vinete

Ingrediente:

• 4 vinete mari
• 6 ardei graşi
• 4 căţei de usturoi
• 2 ouă
• sare
• piper
• ulei

Mod de preparare:

Speli ardeii şi le scoţi cotoarele, îi laşi întregi sau îi tai pe jumătate pe lungi­me (dacă sunt mari). Coci vinetele şi le toci ca pentru salată.

Le sărezi, adaugi puţin pi­per, usturoiul bine pisat şi amesteci totul cu ouăle bătute. Umpli ardeii cu această compoz­iţie.

Dacă ai umplut jumătăţi de ardei, presari deasupra puţin pesmet.

Ii aşezi apoi într-o cratiţă bine unsă cu ulei şi îi dai la cuptor (încălzit), cam 30 de minute.

Poftă bună!