Ardei capia umpluti cu varza

Ardei capia umpluti cu varza din: ardei, varza, otet, ulei, apa, sare, piper, foi de dafin.

Ingrediente:

• 20 ardei capia
• 1 varză albă potrivită
• 500 ml oţet
• 1-2 linguri ulei
• 1 l apă
• 1 lingură sare
• boabe de piper
• foi de dafin

Mod de preparare:

Speli bine ardeii capia, le tai căpăcelul, cât mai aproape de coadă şi-i cureţi de seminţe şi nervuri.

Toci varza, o sărezi şi pui un pic de ulei şi amesteci bine. Umpli cu acest amestec ardeii şi-i aşezi apoi în borcane, după preferinţă, cu foi de dafin printre ei. Presari boabele de piper.

Separat, pui apa împreună cu oţetul şi sarea pe foc şi, după ce a fiert în câteva clocote, torni lichidul peste ardei. Legi cu celofan şi depozitezi în cămară.
Pofta buna!