Aperitiv

Aperitiv din: creveti, calamari, midii, sola, patrunjel, lamaie, ulei.

Ingrediente:

• un kg creveti
• 300 g cal­mari
• 100 g midii
• 100 g solă
• o rădăci­nă mică de pătrunjel
• o lămâie stoarsă
• un păhărel de ulei de măsline
• sare

Sos verde:

• pătrunjel verde
• ton în ulei (conservă)
• scrumbie (sărată sau afumată)
• capere
• ardei iuţi în oţet
• câţiva căţei de usturoi
• puţin oţet

Mod de preparare:

Fierbe crevetele într-un vas, iar în alt vas fierbe calmarii, midiile şi sola. Pune-le împreună într-un castron şi condimentează cu ulei şi zeamă de lă­mâie. Presară pătrunjel tocat.

Separat, prepară un sos din ton şi scrumbie (amestecate cu uleiul scurs de la ton), capere, unul-doi ardei iuţi tocaţi, ustu­roiul zdrobit, pătrunjelul tocat şi puţin oţet.

Se serveşte sosul alături de peştele fiert şi fructele de mare.

Pofta buna!