Aperitiv cu spanac, branza dulce si ciuperci

Aperitiv cu spanac, branza dulce si ciuperci din: oua, ulei, spanac congelat, smantana, faina, parf de copt, sare, piper, brânză dulce, unt, ciu­perci, mărar, gelatina, maghiran sau oregano uscat.

Ingrediente pentru blat:

•  6 ouă
•  6 linguri ulei
•  150 g spanac con­gelat
•  3 linguri smântână
•  6 linguri făină
•  1 plic praf de copt
•  sare
•  piper

Ingrediente pentru umplutură:

•  300 g brânză dulce
•  50 g unt
•  3 linguri smântână
•  1 conser­vă (400 g) felii de ciu­perci
•  1 legătură mărar
•  5 g gelatină
•  maghiran sau oregano uscat mărunţit

Mod de preparare:

Pentru blat, căleşti puţin spanacul congelat, până când i se evaporă sucul.

Il toci fin, până obţii un piure. Separi albuşurile de gălbenuşuri.

Freci gălbe­nuşurile cu uleiul, adaugi spanacul rece, smântână, făina, praful de copt şi, la urmă, albuşurile bătute spumă tare, cu un praf de sare.

Torni compoziţia în tava de 20×30 cm, tapeta­tă cu hârtie de copt şi coci blatul în cuptorul preîncăl- zit, la foc mediu, timp de aproximativ 20 de minute.

Pentru oremă, hidratezi gelatina în 100 ml apă, iar dupa 10 minute o dizolvi la bain-marie.

Mixezi brânza cu uptul şi smântână în crema rezul­tată, încorporezi ciuperci­le feliate, mărarul fin tocat, condimentele şi gelatina dizolvată.

Tai blatul rece în 3 foi orizontale şi le umpli cu cremă. Ornezi cu maione­ză sau cu pastă de roşii.

Porţionezi aperitivul după ce l-ai păstrat în frigider gentru cel puţin 1 oră.

Aperitiv cu spanac, branza dulce si ciuperci

Pofta buna!