Aperitiv cu gogosari, vinete si masline pentru iarna

Aperitiv cu gogosari, vinete si masline pentru iarna din: vinete, gogosari, otet, zahar, masline, usturoi, suc de rosii, ulei, dafin, piper boabe, sare.

Ingrediente:

• 3 kg vinete
• 2 kg gogoşari
• 500ml oţet
• 2-3 linguri zahăr
• 1/2 kg măsline
• 1 căpăţână usturoi
• 1,5 l suc de roşii
• 100 ml ulei
• foi dafin
• piper boabe
• sare, după gust

Mod de preparare:

Cureţi vinetele în fâşii, le tai rondele cam de 1 cm grosime, le sărezi şi le laşi câteva minute.

Intre timp, gogoşarii spălaţi îi tai fâşii nu foarte mici, apoi fâşiile le opăreşti în apă cu oţet, după gust.

Sucul de roşii îl pui la fiert, la care adaugi zahăr, sare, foi de dafin după gust.

Rondelele de vinete le prăjeşti puţin în ulei, până devin aurii şi le laşi la scurs.

In borcane pui un rând de vinete, unul de gogoşari şi printre ele pui căţei de usturoi tăiaţi mărunt, măsline, apoi torni suc de roşii.

Intotdeauna, ultimul strat în borcan să fie o bucată de vânătă.

Sterilizezi borcanele prin fierbere la bain-marie 20-30 de minute.

Aperitivul cu gogoşari, vinete şi măsline este un fel de mâncare pe care îl puteţi ţine mult timp la borcan.

Pofta buna!

poate iti place si:

Castraveti murati in otet

Castraveti bulgaresti in otet

Pofta buna!