Anghemacht din miel

Anghemacht din miel din: carne de miel, faina, apa, lamaie, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 kg carne de miel
• o lingură faină
• apa caldă
• 2 felii lămâie fără coajă
• o legătură pătrunjel verde tocat

Mod de preparare:

Se spală carnea, se taie felii care se ruimenesc în untdelemn, pe foc mic, înăbuşit.

Când este uşor rumenită, se adaugă făina şi se stinge cu apă caldă. Se armestecă bine să nu facă cocoloaşe şi se lasă să fiarbă.

Se adaugă lămâia, se lasă să mai fiarbă, iar la sfârşit se pun pătrunjcelui verde tocat şi încă puţină lămâie şi se mai lasă să fiarbă puţin.

Pofta buna!