Anghemacht cu carne de vită cu garnitură de cartofi natur

Anghemacht cu carne de vită cu garnitură de cartofi natur

Ingrediente:

• 700 g carne de vită
• 1 morcov
• 1 rădăcină pătrunjel
• 2 cepe
• 120 g ulei
• 120 g făină
• sare
• piper
• zeamă de lămîie
• 1/2 lămîie
• 500 g cartofi
• puţin bulion pastă

Mod de preparare:

Carnea se taie în bucăţi, se sărează şi se înăbuşă în ulei, apoi se scoate şi, în uleiul rămas, se căleşte făina, ceapa tocată şi zarzavaturile tăiate cuburi mici.

Se sting cu supă sau apă şi se mai fierb circa 20 minute. Sosul se stre­coară peste carne, se pune puţină zeamă de lămaie şi felii de lămaie fără coajă.

Se mai fierbe circa 25 minute. Dacă sosul este prea gros se mai adaugă pu­ţină supă.

Ca garnitură se servesc cartofi natur (cartofi fierţi în apă cu puţină sare).

Pofta buna!