Amandină cu brânză

Amandină cu brânză din: margarina, oua, lapte, faina, sare, branza feta, smantana, ardei, boia, patrunjel si gelatina.

Ingrediente:

• 100 g margarina
• 5 oua
• 1/2 l lapte
• 100 g faina
• putina sare

pentru umpltura:

• 200 g branza feta
• 15 linguri smantana
• 1/2 ardei rosu
• 1/2 ardei verde
• putina boia iute
• patrunjel tocat
• 1 plic gelatina

Mod de preparare:

Topeşti margarina, pui făina şi o prăjeşti puţin, apoi o divolvi cu lapte călduţ. Sărezi şi laşi la rece.

Când s-a răcit, adaugi pe rând gălbenuşurile şi, la sfârşit, pui şi albuşurile bătute spumă.

Pui compoziţia într-o tavă de 22×30 cm, tapetată cu hârtie de copt. Când s-a răcit, împărţi blatul în două părţi.

Pregăteşti umplutura:

Amesteci brânza dulce cu smântână, după care adaugi ardei roşu şi verde, tăiat în bucăţi mici şi pătrunjel tocat.

Procedezi ca la o prăjitură, întinzi crema de brânză pe o jumătate de blat şi acoperi cu celălalt, apă­sând uşor, să adere bine.

De ornat, ornezi la fel ca şi cealaltă de mai sus, după preferinţe.

Pofta buna!