O reteta de aluat de paine de casa din: faina de grau, drojdie, zahar, sare, ulei si apa calda.
Ingrediente:
1 kg făină de grâu
40g drojdie
1 linguriţă zahăr
2 linguriţe sare
2 linguri ulei
apă caldă
Mod de preparare:
Cerneţi făina într-un castron mai mare, faceţi în mijlocul ei o adâncitură în care puneţi drojdia dizolvată în puţină apă caldă şi amestecată cu zahărul şi cu puţină făină.
Această plămădeală sau maia cum i se spune în unele părţi trebuie lăsată să crească bine, până îşi dublează volumul.
Plămădeala creşte mai bine dacă vasul este acoperit şi ţinut într-un loc mai cald, ferit de curenţi de aer. Când plămădeala a crescut, se începe frământarea pâinii.
Adăugaţi câte puţină apă caldă în vas şi trageţi de pe margine făină. Coca obţinută nu trebuie să fie prea moale, dar nici prea tare. Frământaţi aluatul aducându-l de pe marginea vasului către centru.
Din când în când, stropiţi aluatul cu puţin ulei călduţ, ca să puteţi frământa mai uşor. Când aluatul se desprinde uşor de pe mâini şi de pe pereţii vasului de frământat, adunaţi-l în mijlocul vasului şi presăraţi deasupra puţină făină.
Acoperiţi vasul şi lăsaţi-l la dospit în loc cald. Din aluat, după ce a crescut cam un ceas, luaţi şi formaţi pâini rotunde sau lunguieţe. Le puteţi coace în tăvi ori pe frunze de varză, hrean, leuştean, paltin.
Paine cu spanac, branza si chimen din: faina, lapte, zahar, sare, ulei, ou, spanac, telemea, ceapa, smantana, chimen, patrunjel, sare. Ingrediente: Pentru aluat: 500 g făină 200 ml lapte 1 linguriţă zahăr 1 linguriţă sare 50 ml ulei 1 ou Pentru umplutură: 500 g spanac proaspăt 200 g brânză telemea 1 ceapă 2 ouă 3 […]
Paine cu seminte framantata in masina de paine din: faina, apa, sare, piper, drojdie, ulei, seminte. Poate te intereseaza si: paine cu seminte Cum se prepara Paine neagra cu seminte (VIDEO) Paine cu seminte de floarea soarelui Ingrediente: 400 g făină albă 90 g făină integrală 275-300 ml apă caldă 1 linguriţă de sare […]
A iesti bun aluatul de paine, ca vreau sa -l incerc si eu
Adaugă un comentariu
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.
O sa incerc si eu aluatul asta, sa vad ce-mi iese
E bun aluatul de paine, iese bine
A iesti bun aluatul de paine, ca vreau sa -l incerc si eu